上周五又開始上課的日子，老實說，寧願去上班也不想上課。我覺得上班學到的東西，比上課學到的東西多很多，但是當時都已經繳了學費，加上翹課兩次，就會被遣送回台，還是乖乖地上課為妙!
上午我選修"EVENT MANAGEMENT"(事件管理)，老師是橘郡會議中心的經理，工作經驗豐富，曾經簽過很多會展到奧蘭多展覽。就像台灣的世貿中心舉辦的電腦展，主要讓相關企業到展場選購他們所需要的技術與產品。
但是這裡的會議中心規模相當大，十一月中旬將舉辦主題樂園會展，有兩千一百多的廠商擺攤，推銷雲霄飛車、科技產品、食物等等可以用於遊樂園的產品，主要的買家當然是迪士尼、環球影城、海洋世界等主題樂園。
但是這裡的會議中心規模相當大，十一月中旬將舉辦主題樂園會展，有兩千一百多的廠商擺攤，推銷雲霄飛車、科技產品、食物等等可以用於遊樂園的產品，主要的買家當然是迪士尼、環球影城、海洋世界等主題樂園。
所以這堂課老師會讓我們了解會展中心怎樣運作、如何策展。我挺喜歡這堂課，第一天老師就帶我們去參觀會場，應該有世貿的三倍大吧!周邊的飯店有二十五家，以容納到時來參展和參觀的人員。印象中，台中也積極在建設會展中心，開始招商了!希望台灣能夠運用會展中心，提升經濟力。
下午，原本選修品牌管理，但是需要小組討論，我覺得大家很難去找出小組討論的時間，加上八周有五周都在小組簡報中度過，所以我就改修"食物和飲品管理"，老師有二十五年主廚的經驗，對她來說煮菜是他的興趣和工作，今天還去參觀了學校的超大廚房，各種餐具、廚具應有盡有，就像電影料理鼠王中的廚房。
課程中我們要去設計餐廳(包含菜單、風格、擺設)以及如何安排菜色管理餐廳，還有煮菜!因為期末耶誕派對時，我們要煮250人份的菜給同學們吃，原以為會比較輕鬆，不過有趣很多!我想得趕緊跟媽媽討教炒米粉的菜單了!
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