又來到星期五了！早上的課過於簡單，但已經是第二周了，所以不能換課，只能跟老師反映。不過，下午的課越來越有趣，連續被整了兩次，一上課，老師就要我們華人地區的同學站起來，以為要做什麼事情，卻請全班同學給我們鼓掌，原來是慶祝奧運開幕；之後又發了一張紙給大家，原來是隨堂測驗。不過因為複習了上周的品酒方法，有豁然開朗的感覺！
今天品嘗白酒，一樣是六種，白酒相較於紅酒口感較香甜，不像紅酒這麼烈，首先搖晃酒杯、看酒的色澤是否潔淨、透光，再看杯上酒紋、再聞聞看酒香呈現的味道，是果香、香草還是earthy(土味)，然後啜飲一口(最好發出漱口的聲音)，品嘗是否酸、甜、苦，然後喝下去，感覺身體是輕飄飄的或是沉甸甸的。
老實說，永遠聞不出酒香是哪一種味道，上網查了一下earthy，大致是接近泥土、霉味或是煙燻那種味道，但是今天試了六種感覺不出土味，可能天生味覺和嗅覺特別差，沒法像老師那樣品嘗美酒。只能分別好喝和不好喝，好喝的我就會全部喝光光，不好喝的就淺嘗一口。
我喜歡白酒勝於紅酒，所以喝了比較多，下場就是醉了！提到舌頭的五種味覺:酸、甜、苦、鹹和鮮味，酒類大概只有酸甜苦三種，鮮味在英文是"UMAMI"，原來以為它是歐洲語系，查了字典竟然是日文，因為亞洲食物才有用醬油提出食物的鮮味，所以在英文中鮮味就用日文的發音來替代了。
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